طرز تهیه ۱۰ ادویه پرطرفدار غذاهای فست فودی
ادویه‌ها جایگاه مهمی در فرهنگ غذایی ملل مختلف دارند، در حقیقت فارغ از تنوع مواد اولیه تشکیل‌دهنده هر غذا، این چاشنی‌ها هستند که طعم و مزه خوراکی‌ها را تحت‌تاثیر قرار داده و از هم متمایز می‌کنند. برخلاف باور عموم ادویه‌ها نه تنها در تهیه غذا های ایرانی و اصیل نقش کلیدی دارند بلکه در پخت غذاهای به اصطلاح فست فودی نیز یکه‌تازی می‌کنند. جدا از اینکه چه ادویه‌ای برای طبخ چه غذایی مناسب است، چگونگی ترکیب و مقدار هر ادویه نیز مسئله مهمی است. با توجه به این اهمیت ما در این مقاله قصد داریم تا شما را با ترفندهایه کاربردی جهت ترکیب ۱۰ ادویه پرطرفدار غذاهای فست فودی آشنا کنیم.
ادویه محبوب ایتالیایی
بی‌شک با شنیدن نام ایتالیا به یاد پیتزا و پاستاهای معروفش می‌افتید، در واقع سرآشپزهای ایتالیایی همواره سعی دارند تا با ترکیب ادویه‌های مختلف طعمی خاص را ایجاد کنند. ادویه ایتالیایی یکی از محبو‌ب‌ترین ادویه‌های فست فودی است که از ترکیب بی‌نظیر گیاهانی مانند ریحان خشک، پونه کوهی خشک، مرزنجوش، رزماری، پودر آویشن به دست می‌آید. با نگاهی به مواد اولیه این ادویه مشهور متوجه می‌شوید که ادویه حاصل‌شده چه عطر و بوی مثال‌زدنی خواهد داشت، پس حتما از این ادویه بی‌نظیر جهت تهیه غذا در منزل استفاده کنید.
ترکیبات مورد نیاز جهت تهیه ادویه ایتالیایی
- ریحان خشک ۲قاشق غذاخوری
- پونه کوهی خشک ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری خشک ۱ قاشق غذاخوری
- مرزنجوش خشک ۱ قاشق غذاخوری
- رزماری خشک ۱ قاشق غذاخوری
- پودر آویشن ۱ قاشق غذاخوری
- پودر سیر ۲ قاشق مرباخوری
- پودر پیاز ۱ قاشق مرباخوری
ادویه پاستارمی (پاسترامی)
پاستارمی اشاره به نام پاستا دارد. این ادویه هم جهت طبخ غذاهای فست فودی مانند پاستا و پیتزا کاربرد دارد و هم در تهیه غذاهای گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ادویه پاستارمی به روش زیر تهیه می‌شود.
ترکیبات مورد نیاز جهت تهیه ادویه پاستارمی
- گشنیز ۲ قاشق غذاخوری
- پودر خردل زرد ۲ قاشق غذاخوری
- پاپریکا دودی ۱ قاشق غذاخوری
- گل میخک ۸\۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر 2\۱ قاشق چایخوری
- شکر قهوه‌ای 2\1 قاشق چایخوری
ادویه تاکو مکزیکی
در فرهنگ غذایی مردم مکزیک تنوع چشم‌گیری از رنگ و مزه‌ها وجود دارد و غذاهای مکزیکی همانند غذاهای هندی به تند‌و‌تیز بودن معروف هستند. ادویه تاکو نیز یکی از معروف‌ترین ادویه‌های این سرزمین است که در میان آشپزهای ملل مختلف طرفداران بی‌شماری پیدا کرده‌است. ادویه تاکو از ترکیب گیاهان و ادویه‌های زیر به دست می‌آید.
ترکیبات مورد نیاز جهت تهیه ادویه تاکو (مکزیکی)
- آویشن خشک ۲\۱ قاشق غذاخوری
- پودر پاپریکا ۲\۱ قاشق چایخوری
- پودر زیره سبز ۲ قاشق چایخوری
- پودر سیر ۲\۱ قاشق چایخوری
- پودر پیاز ۴\۱ قاشق چایخوری
- پودر فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز تند ۱ قاشق غذاخوری
- پودر فلفل قرمز پرک ۴\۱ قاشق چایخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
ادویه گرام ماسالا
ادویه ماسالا ریشه در فرهنگ غذایی هند و پاکستان دارد. مصرف این ادویه خوش عطر، تند و گرم نه تنها طعمی عالی به غذاهای فست فودی می‌دهد بلکه برای سلامت بدن نیز بسیار مفید است.
ترکیبات مورد نیاز جهت تهیه ادویه گرام ماسالا
- تخم گشنیز ۲ و نیم قاشق غذاخوری
- میخک ۲ و نیم قاشق چایخوری
- زیره سبز ۲ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری
- رازیانه ۲ قاشق چایخوری
- هل سبز ۱ قاشق چایخوری
- چوب دارچین ۲ عدد کوچک
- پودر برگ بو ۲ قاشق چایخوری
- جوز هندی نصف یک عدد
- فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
- گل سرخ ۱ قاشق چایخوری
ادویه پرانوس یا چهار ادویه فرانسوی
اگر می‌خواهید به غذاهای فست فودی خود طعم و مزه‌ای متفاوت بدهید حتما این ادویه را امتحان کنید. چهار ادویه فرانسوی جزو جدایی‌ناپذیر آشپزی فرانسوی است که از ترکیب مواد زیر تهیه می‌شود.
ترکیبات مورد نیاز جهت تهیه چهار ادویه فرانسوی
- رزماری ۲ قاشق غذاخوری
- آویشن ۱ قاشق غذاخوری
- مرزه خشک ۲ قاشق غذاخوری
- ریحان خشک ۱ قاشق چایخوری
- اسطوخودوس ۱ قاشق چایخوری
- رازیانه ۱ قاسق چایخوری
- برگ بو خرد شده ۲\۱ قاشق چایخوری
- مرزنجوش ۱ قاشق چایخوری
ادویه اسرارآمیز برند جهانی KFC
برند KFCیکی از بهترین و شناخته شده‌ترین رستوران‌های فست فودی جهان است که به طعم و مزه متفاوت و بی‌بدیل سوخاری‌هایش معروف است. این تفاوت در طعم علاوه بر شیوه پخت حرفه‌ای، مدیون ادویه‌های خاصی است که این برند در تهیه غذاهای خود از آن‌ها استفاده می‌کند. راز ترکیب ادویه‌های مورد استفاده کی.اف.سی تا سال‌ها مخفی بود تا اینکه در سال ۲۰۱۶ توسط موسسین این برند به عموم عرضه شد.
ترکیبات مورد نیاز جهت تهیه ادویه کی.اف.سی
- فلفل سیاه ۲ قاشق چایخوری
- فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
- پاپریکا ۱ قاسق سوپخوری
- پودر سیر ۱ قاشق سوپخوری
- پودر کرفس ۱ قاشق سوپخوری
- پودر پیاز ۱ قاشق سوپخوری
- ارگانو ۲\۱ قاشق سوپخوری
- پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
- رزماری خشک ۱ قاشق سوپخوری
- پونه کوهی ۱ قاشق سوپخوری
- ریحان خشک ۱ قاشق سوپخوری
- پودر خردل ۲ قاشق غذاخوری
- آویشن ۱ قاشق سوپخوری
- بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
- آرد چند منظوره ۱ پیمانه
ادویه ترکیبی انواع پاستا
پاستاها به دلیل تنوع و طعم منحصر‌به‌فردشان از جمله فست فودهایی هستند که پیر و جوان از خوردن آن لذت می‌برند، به همین علت از ادویه مخصوص جهت طبخ آن‌ها استفاده می‌شود. این ادویه به شیوه زیر در منزل قابل تهیه است.
ترکیبات مورد نیاز جهت تهیه ادویه ترکیبی انواع پاستا
- فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری
- ریحان خشک ۲ قاشق غذاخوری
- پونه خشک ۲ قاشق غذاخوری
- آویشن ۲ قاشق غذاخوری
- مرزنجوش ۲ قاشق غذاخوری
- تخم کشنیز ۱ قاشق غذاخوری
- پودر لیمو عمانی ۲ قاشق غذاخوری
- پودر کرفس ۲ قاشق غذاخوری
- پودر خردل ۲ قاشق غذاخوری
ادویه ترکیبی انواع برگر
برگرها جزو فست فودهای مورد علاقه اغلب مردم جهان هستند. از آنجایی که گوشت از جمله مواد اولیه برگر است نحوه مزه‌دار کردن آن از اهمیت بالایی برخوردار است، بنابراین آشپزهای حرفه‌ای سعی می‌کنند قبل از پخت برگر، حتما مواد را با ادویه مخصوص طعم‌دار کنند. برای داشتن برگری لذیذتر نیاز به ادویه ترکیبی زیر دارید.
ترکیبات مورد نیاز جهت تهیه ادویه برگر
- فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز ۱ قاشق غذاخوری
- پودر سیر ۱ قاشق غذاخوری
- پودر پیاز ۱ قاشق غذاخوری
- پودر خردل ۱ قاشق غذاخوری
- پودر ریحان ۲ قاشق چایخوری
- پودر پاپربکا دودی ۱ قاشق غذاخوری
ادویه ارومات
این ادویه که با نام تجاری ارومات در بازار ایران و بازارهای جهانی عرضه می‌شود، یکی از بهترین ادویه‌ها جهت تهیه غذاهای فست فودی و انواع سالادها است. با توجه به بعضی مواد اولیه خاص این ادویه، کمتر کسی تمایل به درست کردن آن در منزل دارد اما بد نیست بدانید که در ادویه ارومات از ترکیباتی چون سیر، فلفل، آرد ذرت، پودر پیاز، پودر قارچ، زنجبیل، زردچوبه، پودر کرفس، عصاره مخمر و … استفاده می‌شود.
ادویه مخصوص فلافل
فلافل از جمله فست فودهای معروف و خوشمزه‌ای است که در بین مردم کشورهای خاورمیانه و به خصوص ایران طرفداران خاص خود را دارد. این غذای ساده اما خوش عطر با ادویه مخصوص زیر تهیه می‌شود.
ترکیبات مورد نیاز جهت تهیه ادویه مخصوص فلافل
- نعنا خشک ۲\۱ قاشق غذاخوری
- تخم گشنیز ۲\۱ قاشق غذاخوری
- پودر جعفری ۲ قاشق غذاخوری
- پودر پیاز ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر ۲ قاشق غذاخوری
- پودر زیره ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز ۱ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
نکته: جهت تهیه کلیه ادویه‌های نام برده‌شده کافی است تنها مواد اولیه آن‌ها را آسیاب‌کرده و باهم ترکیب کنید. پودر ادویه حاصل را در ظرفی مناسب و دربسته، در مکانی تاریک نگه‌داری کنید.
سخن آخر
همانطور که پیش‌تر گفتیم، ادویه‌ها نقش مهم و اساسی در تهیه غذاهای فست فودی و محبوبیت آن‌ها دارند. معمولا تهیه ادویه‌های ترکیبی کار سختی نیست اما اگر هوس خوردن غذاهای فست فودی خوشمزه به سرتان افتاد و حوصله ترکیب ادویه و سختی‌های درست‌کردن غذای مورد نظر خود در منزل را نداشتید می‌توانید به سایت خدمات کترینگ کیبو مراجعه کنید و از داخل منو به صورت آنلاین غذای مورد علاقه خود را سفارش دهید. هم چنین این کترینگ آمادگی سرویس‌دهی و ارائه خدمات مجالس و مهمانی های بزرگ شما را با اتکا به سرآشپزهای حرفه‌ای و پرسنل کارآمد خود در بالاترین سطح کیفیت دارد.
