لیست غذاهای ایرانی

یکی از ضروریات برای برنامه ریزی و مدیریت بودجه برای تهیه غذا در منزل تهیه لیست غذای هفتگی است، که آشنایی با لیست غذاهای ایرانی این امکان رو فراهم می کند تا به راحتی برنامه هفتگی غذایی با انتخابهای متنوع داشته باشید

لیست 230 غذای ایرانی

بسیاری از خانم ها برای انتخاب غذا در وعده های مختلف و همچنین تهیه غذای مجالس و مهمانی خود ، با مشکل مواجه می شوند. مسئله آن ها نشناختن غذا ها نیست بلکه گزینه های متنوع، قدرت انتخاب را از بین می برد. راه حل رفع این مشکل، داشتن لیست غذاهای ایرانی است. غذا های محلی و سنتی ما جزء خوش طعم ترین غذا هایی هستند که در جهان طبخ می شوند. در ادامه به 230 نوع غذا در لیست غذاهای ایرانی ، اشاره می کنیم. بدون شک تهیه لیست غذا های ایرانی در تنظیم کردن برنامه تغذیه، موثر است.

دسته بندی غذا های ایرانی

به طور کلی می توانیم غذا های سنتی ایرانی را به شکل زیر، دسته بندی کنیم:

• آش
• آبگوشت
• اشکنه
• کباب
• کوفته
• دلمه
• کتلت و شامی
• کوکو
• خوراک
• چلو و پلو
• خورش

در ادامه، به خوشمزه ترین لیست غذاهای ایرانی که در هرکدام از دسته های طبقه بندی شده بالا قرار می گیرند، اشاره می کنیم.

 انواع آش ها

خانواده های ایرانی در مناسبت های مختلف از جمله دورهمی یا نذری، آش می پزند. هر منطقه در کشور ما، نوع خاصی از آش ها را طبخ می کنند. 20 آش محبوبی که بیشترین طرفدار را دارند، شامل موارد زیر می شود.

1. آش رشته
2. آش کشک ( و آش کشک خوزستانی)
3. آش ماست
4. آش غوره
5. آش گندم
6. آش بلغور
7. آش قلمکار ( و قلمکار شیرازی)
8. آش گوجه
9. آش آلوچه
10. آش انار
11. آش اسفناج
12. آش ترشی شمالی
13. آش بادمجان
14. آش اماج
15. آش دندانی
16. آش کارده شیرازی
17. آش ترخینه یا سیرابی
18. آش دوغ آذربایجانی ( و آش دوغ لری)
19. آش مصفی شهرکردی
20. آش آخورک کازرونی

آبگوشت

یکی از اصیل ترین گزینه ها در لیست غذاهای ایرانی ، آبگوشت است. در سال های گذشته معمولا برای مهمانی های خانوادگی دیگ آبگوشت بار می گذاشتند. خوش طعم ترین آبگوشت های ایرانی را با هم مرور می کنیم.

1.  آبگوشت رسمی
2. آبگوشت باغی
3. آبگوشت بزقرمه
4. آبگوشت قنبید
5. آبگوشت بزباش
6. آبگوشت غوره
7. آبگوشت کرمانی
8. آبگوشت دیزی
9. آبگوشت ماش و قمری
10.   آبگوشت گوشت و نخود اصفهانی

اشکنه ها

اشکنه یکی از غذا های ساده ای هست که خیلی زود آماده می شود. علارقم پخت ساده ای که اشکنه دارد، غذایی مقوی است. سرعت بالای طبخ اشکنه، آن را به غذای مناسب مواقع ضرورت تبدیل می کند.

اشکنه هایی که در لیست غذاهای ایرانی قرار می گیرند، شامل گروه زیر می شود:

1. اشکنه با دانه انار خشک یا ترشی انار
2. اشکنه با ماست
3. اشکنه باقالا عربی
4. اشکنه قارچ شهرکردی
5. اشکنه با آرد شهرکردی
6. گوجه
7. گردو
8. آلبالو
9. زرشک
10. کاله جوش

 انواع کباب ها

کباب ها جز پر طرفدار ترین غذای شرکتی و ایرانی  هستند. افرادی که گیاه خوار هستند می توانند با کباب کردن پنیر، پروتئین های مشابه کباب گوشت را دریافت کنند. در ادامه، خوش طعم ترین کباب های ایرانی را معرفی می کنیم.

1. کباب کوبیده
2. کباب برگ
3. کباب بختیاری
4. کباب وزیری
5. کباب سلطانی
6. کباب ترش
7. کباب چنجه
8. کباب قفقازی
9. کباب شیشلیک
10.  جوجه کباب
11. کباب کوبیده مرغ
12. کباب ماهی تابه ای
13. کباب ماهی صبور
14. کباب فیله کبابی ماهی
15. میگو کبابی
16. کباب ماهی قزل آلا
17. کباب ماهی اوزون برون
18. کباب حسینی اصفهانی
19. کباب جگرورز لری
20. کباب دل و قلوه کبابی

 کوفته های ایرانی

اگرچه پختن کوفته تبحر خاص خود را می طلبد اما باز هم افراد زیادی می خواهند توپک های این غذا را با دستان خودشان درست کنند. لیست کوفته های ایرانی را با هم می خوانیم.

1. کوفته تبریزی
2. کوفته سبزی شیرازی
3. کوفته کپه عربی
4. کوفته حشیشنه کنگانی
5. کوفته بلغور شهرکردی
6. کوفته برنجی
7. کوفته ماهی
8. کوفته هویج
9. کوفته ریزه یا قلقلی
10. کوفته شیرین کرمانشاهی

دلمه

دلمه نیز یکی از خوش مزه ترین گزینه های لیست غذا های ایرانی به شمار می رود. دلمه ها انواع متنوعی دارند که در ادامه آن ها را معرفی می کنیم.

1. دلمه برگ مو 
2. کلم پیچ
3. مرغ
4. بادمجان
5. پیاز
6. سویا
7. سیب زمینی
8. گوجه
9. کدو سبز
10. بادمجان و کشمش
11. حصیری
12. فلفل دلمه شکم پر
13. بادمجان بقچه ای
14. قارچ و مرغ
15. نخود و سبزیجات

کتلت و شامی

انواع کتلت و شامی، غذای مناسبی برای وعده شام یا مهمانی های عصرانه هستند. در لیست غذا های ایرانی، کتلت و شامی هایی را می بینیم که در طبخ آن ها از حبوبات استفاده می شود.

ترکیب حبوبات و گوشت در این غذا ها منبع بسیار خوبی از فیبر و پروتئین را فراهم می کند. در ادامه، کتلت و شامی های ایرانی را معرفی می کنیم.

 انواع کتلت ها

1. کتلت گوشت
2. کتلت مرغ
3. کتلت گوشت و جعفری
4. کتلت گوشت و آرد سوخاری
5. کتلت ماهی با جعفری
6. کتلت ماهی سالمون و سیب زمینی
7. کتلت قارچ و اسفناج
8. کتلت عدس
9. کتلت نخود
10.  کتلت ذرت و گشنیز

 انواع شامی ها

1. پوک
2. سبزی
3. مربا
4. ماهی کیلکا
5. آرد نخودچی
6. مرغ
7. سویا
8. ترشه شامی گیلانی
9. بادمجان
10. بابلی

 انواع کوکو

در لیست غذا های ایرانی، کوکو یکی از متنوع ترین گزینه ها به شمار می رود. می توان انواع کوکو را با ساده ترین مواد اولیه تهیه کرد.

علارقم سادگی کوکو ها، طعم بی نظیرشان آن ها را به یکی از محبوب ترین غذا های ایرانی تبدیل کرده است.

1.  کوکو بادمجان
2. کوکو سبزی
3.   کوکو مرغ و قارچ
4. کوکو سیب زمینی
5.   کوکو کدو سبز
6. کوکو گوشت
7. کوکو دو رنگ
8.  کوکو سه رنگ
9. کوکو تره فرنگی
10.  کوکو لوبیا سبز
11.  کوکو نخود فرنگی
12.  کوکو زردک
13. کوکو باقالا
14. کوکو مرغ و فلفل دلمه ای
15. کوکو اسفناج
16. کوکو مرغ و نخود فرنگی
17. کوکو عدس
18. کوکو گردو
19. کوکو کدو و ریحان
20. مافین و فلفل دلمه ای
21. کوکو نخود فرنگی و کالباس

خوراک های ایرانی

خوراک های خوش طعم و اصیل، بخش مهمی از سفره های ایرانی را در بر می گیرد. خوراک ها را می توان در طبقه بندی های مختلفی قرار داد.

از خوراک هایی بسیار ساده و در دسترس گرفته تا خوراک های مجلسی، همگی در لیست غذا های ایرانی دیده می شوند. این غذا ها منبع فوق العاده ای از انواع ویتامین ها، پروتئین و کلسیم هستند.خوراک ها را می توان با سبزیجات یا گوشت، مرغ و ماهی طبخ کرد. تعدادی از خوش طعم ترین خوراک ها را معرفی می کنیم.

1. دال عدس
2. رامیشکا
3. خوراک ماهیچه
4. عدس و بادمجان
5. بادمجان و قارچ
6. شکم پاره
7. جگر
8. دل
9. گوشت
10. لوبیا
11. باقالا
12. سیرابی با کشک لرستانی
13. گی پای اصفهانی
14. پنکیک قارچ
15. کرفس
16. باقالاقاتوق گیلانی
17. سویا
18. لقمه ای
19. همیس خوزستانی
20. برانی کرفس
21. توله با قارا خوزستانی
22. اسفناج و قارا خوزستانی
23. شیله تبریزی
24. نرگسی بادمجان
25. نرگسی لوبیا سبز
26. میگو و گوجه فرنگی
27. دوپیازه
28. گوشت و فلفل دلمه ای
29. گوشت و خامه
30. دوپیازه گوشت شیرازی

انواع خوراک ماهی

1. ماهی شکم پر
2. ماهی کیلکا
3. سور با هر نوع ماهی شهر کنگان
4. ماهی سوخاری
5. ماهی شکم پر کنگانی
6. ودام ماهی کنگانی
7. ماهی صُبور شکم پاره
8. ماهی خار و حشو خوزستانی
9. ماهی دودی
10. ماهی بخارپز

انواع خوراک مرغ

1. خوراک مرغ و قارچ
2. خوراک مرغ شکم پاره شیرازی
3. خوراک مرغ شکم پاره با سبزیجات
4. خوراک مرغ سوخاری
5. خوراک سوفله بال مرغ
6. خوراک قطاب مرغ
7. خوراک فیله مرغ پفکی
8.  خوراک مرغ آب پز
9. خوراک مرغ سرخ کرده
10.  خوراک مرغ

چلو و پلو

از آنجا که کشور ما خاک حاصل خیز فراوانی دارد، شالی کاران در مناطق مختلف به کشت برنج می پردازند. به همین دلیل نان و برنج، بیشترین بخش خوراک ایرانی ها را تشکیل می دهند.

از طرفی دیگر، ذوق و سلیقه آشپزان ایرانی باعث شد که از برنج سفید ساده، ده ها پلو و چلوی رنگین پخته شود. تنوع چلو و پلو ها در لیست غذا های ایرانی، ورای تصور است. در ادامه، بخشی از لیست غذا های ایرانی که با برنج پخته می شوند را می آوریم.

1. 1. زرشک پلو
   2. آلبالو پلو
   3. پلو کنگر
   4. پلو گوشت ترکی
   5. رشته پلو
   6. پلو لوبیا چشم بلبلی
   7. عدس پلو
   8. خرما پلو
   9. هویج پلو
   10. سبزی پلو
   11. شوید پلو
   12. کلم پلو و کلم پلوی شیرازی
   13. ته چین مرغ
   14. شیرین پلو
   15. میگو پلو
   16. لوبیا پلو
   17. ماش پلو نورآبادی
   18. باقالی پلو
   19. پلو استانبولی
   20. پلو همدانی
   21. سیب زمینی پلو شیرازی
   22. ته چین اسفناج
   23. دمپختک شیراز
   24. مرصع پلو
   25. دمپختک ماهی کازرونی
   26. خلال پلو کرمانشاهی
   27. قمری پلوی شیرازی
   28. هشوش عربی
   29. پلو بندری
   30. قیسی پلو

خورشت های ایرانی

علاوه بر لیست بلند بالای غذا هایی که از ترکیب برنج با سایر مواد غذایی به وجود آمدند، خورش ها نیز از این تنوع، بی نصیب نماندند.هریک از خورش هایی که در لیست غذا های ایرانی می بینیم، فواید منحصر به فردی دارند. ترکیب مواد اولیه خورش ها به گونه ای انتخاب شده اند که اعتدال غذا حفظ شود.

1.  قیمه سیب زمینی 
2.  خورشت قورمه سبزی
3. خورشت بادمجان
4.  خورشت فسنجان با گوشت یا مرغ
5.  خورشت کرفس
6. خورشت آلو
7. خورشت کنگر
8. خورشت به
9. خورشت سیب ترش شیرازی
10. خورشت بامیه
11. خورشت اسفناج
12. خورشت ریواس
13. خورشت گیلانی
14. خورشت قیمه آذربایجانی
15. خورشت کدو
16. میرزا قاسمی
17. خورشت آجیلی عشایر بختیاری
18. خورشت بریان بِهی کُردی
19. جغول بغول شمالی
20. خورشت چاقالا بادام شمالی
21.  کدو تنبل با ماش شیرازی
22. خورشت کاری با مرغ
23. خورشت مسما بادمجان
24. خورشت قارچ
25. خورشت قیمه ریزه با رب انار

در نهایت

در این لیست غذا های ایرانی بیش از 230 نوع غذای اصیل و سنتی را معرفی کردیم. بعضی از آن ها عام تر بوده و هر ایرانی، دست کم یکبار آن ها را نوش جان کرده است.

بعضی از غذا ها نیز محلی هستند و ساکنان سایر مناطق، حتی اسم آن ها را هم نشنیده اند. سعی کردیم در معرفی این لیست غذا های ایرانی، به نکات بالا توجه کرده و به گزینه های متنوعی اشاره کنیم.

سفارش آنلاین غذا